Re: Transformation cuissot de sanglier en jambon cru de sanglier...
Bonjour
super recette que je fais pour mes jambons de porcelet, juste que je mets au salage 3 jours par kg de viande et dans du sel gris de Guérande, après c'est comme la votre ! ;)
Bonne journée
Sujet écrit par pelloin59 le lundi 25 décembre 2017 à 10:10